Al giorno d’oggi sono tante le cantine a proporre un’“harvest experience” tra i loro filari. E agli enoturisti, piace. Lo si può fare nei territori del vino più famosi d’Italia, come nei vigneti di Brunello, dove dal 15 al 22 settembre Castiglion del Bosco, tenuta fondata da Massimo e Chiara Ferragamo a Montalcino, dedica alla vendemmia l’“Harvest Experience” (100 euro per 3 ore) e l’”Harvest Event” (solo il 20 settembre, 250 euro per 6 ore), con l’esperto team della cantina pronto a mostrare ai partecipanti i segreti e le tradizioni legate al rituale della raccolta dell’uva dal vigneto alla cantina.
Per coloro che vogliono soggiornare al resort, Rosewood Castiglion del Bosco propone il Pacchetto “Harvest Experience” con prenottamento, che include il soggiorno di tre notti in Suite/ Villa con prima colazione, l’“Harvest Experience”, il pranzo con picnic nelle vigne e un trattamento Spa per persona di 80 minuti nella Spa di Rosewood Castiglion del Bosco (prezzo del pacchetto a partire da 1.438 euro per notte).
“Harvest Experience”, disponibile tutti i giorni dal 15 al 22 settembre
Dopo avere ritirato il proprio Harvest Kit, i partecipanti saranno pronti a iniziare la giornata nel vigneto Capanna, dove il team della cantina Castiglion del Bosco mostrerà tutti i dettagli e i segreti delle tecniche di raccolta. L’esperienza continua in cantina, per seguire l’uva nelle sue trasformazioni: si scoprirà come selezionare i chicchi migliori, come avviene il processo di fermentazione e si visiterà la Barricaia, dove il Sangiovese viene affinato per 2 anni in botti di rovere francese, per diventare poi Brunello di Montalcino. La giornata si conclude con una degustazione guidata di 6 diversi vini di Castiglion del Bosco, accompagnati da una selezione di pecorini locali e di salumi della tenuta.
Durata del tour: circa 3 ore. Prezzo: 100 euro a persona. L’esperienza è prenotabile sia dagli ospiti di Rosewood Castiglion del Bosco che dal pubblico esterno.
“Harvest Event”, solo il 20 settembre
Al mattino, dopo avere ritirato il proprio Harvest Kit, i partecipanti saranno pronti a iniziare la giornata nel vigneto Capanna, dove il team della cantina di Castiglion del Bosco mostrerà tutti i segreti delle tecniche di raccolta. Per festeggiare assieme la mattinata di vendemmia, verrà allestito un picnic tra le vigne, sotto il dolce sole toscano. Dai cesti intrecciati emergeranno deliziose preparazioni, semplici e fresche, toscane e italiane, preparate dallo chef con ingredienti genuini e locali. Nel pomeriggio l’esperienza continua in cantina per seguire l’attento processo di selezione degli acini migliori e per divertirsi con la pigiatura nei tini. Un’esperienza unica da vivere con tutta la famiglia. A seguire, l’assaggio del mosto con Cecilia Leoneschi, enologa di Castiglion del Bosco, e una visita alla Barricaia, dove il Sangiovese affina in botti di rovere francese per 2 anni prima di diventare Brunello di Montalcino. L’esperienza si conclude con la degustazione di 6 vini di Castiglion del Bosco, accompagnati dai salumi della tenuta e dai formaggi locali.
Durata del tour, circa 6 ore. Prezzo: 250 euro a persona. Prezzo per bambini (tra i 3 e i 12 anni): 120 euro a persona. I bambini di età inferiore a 3 anni possono partecipare gratuitamente. L’esperienza è prenotabile sia dagli ospiti di Rosewood Castiglion del Bosco che dagli ospiti esterni.
In caso di pioggia, l’“Harvest Experience”, nelle vigne e il picnic saranno riprogrammati; agli ospiti che non avranno la possibilità di partecipare non verrà rimborsato il costo totale del pacchetto.
