Il 28 giugno, alle ore 16, la Cantina di Montalcino in località Val di Cava ospita la tavola rotonda intitolata “Vendemmia 2018: novità e spunti per un millesimo di qualità”. Si parlerà di nuovi strumenti per migliorare l’espressione varietale dei vini bianchi (Lafazym Thiol+ e Nutristart Arom), della bioprotezione e della riduzione dell’SO2 (Zymaflore Egide, Oe-nobrett e altri strumenti), di come potenziare naturalmente la qualità dei vini rossi con i derivati di lievito (il Powerlees Rouge) e di nutrizione dei lieviti (i tempi giusti per intervenire al meglio). Interverranno Guido Parodi e Antonio Grazietti, rispettivamente responsabile e direttore dell’area tecnica di Laffort Italia s.r.l., azienda di riferimento a livello mondiale nel settore delle biotecnologie e dei coadiuvanti enologici speciali. A seguire previsto un piccolo buffet. Per informazioni contattare Fabrizio (393 9243698) e/o Jacopo (340 7080876).