“I Sangiovese di Villa Papiano: l’altra metà del cielo”. Questo il titolo della serata organizzata a La Sosta il 5 giugno (ore 20), dove Francesco Bordini racconterà l’azienda di famiglia, situata in provincia di Forlì-Cesena, e del carattere dei suoi Sangiovese, con una degustazione orizzontale e una verticale per abbracciare differenti annate e differenti vigne (sette assaggi al costo di 20 euro). Modigliana è il cru appenninico per la coltivazione della vite in Romagna, dove la fa da padrone l’arenaria e il bosco. Villa Papiano parla di classicità e delicatezze e a lei si deve l’affermazione in epoca moderna di questo grande cru.

Francesco Bordini, agronomo e dottore di ricerca, è nato a Faenza il 26 Luglio 1977. Dedica la sua vita alla coltivazione della vite e alla produzione di vini di territorio da varietà principalmente locali. Assieme alla famiglia gestisce l’azienda vitivinicola Villa Papiano, acquisita nel 2001 a ridosso dei crinali appenninici di Modigliana. Il suo primo maestro è stato Remigio Bordini, cultore del sangiovese.