Borgo Scopeto Relais, il wine resort di Vagliagli di proprietà di Elisabetta Gnudi Angelini (al timone a Montalcino di Caparzo e Altesino) organizza mercoledì 4 agosto una serata alla scoperta dei sapori e dei profumi che hanno reso famoso nel mondo il territorio senese. Tra i protagonisti della serata, aperta anche agli ospiti esterni, anche i prodotti di Montalcino come i formaggi artigianali del caseificio Fior di Montalcino ed i pregiati vini di Tenuta Caparzo fra le più importanti cantine di Montalcino. Ad aprire la degustazione un aperitivo in versione live con due postazioni dedicate rispettivamente ai prodotti del salumificio Renieri, affettate sul momento, e ai formaggi di capra e di pecora del Caseificio Fior di Montalcino, che produrrà dal vivo la mozzarella. In abbinamento a questi primi assaggi verrà proposto il bianco Le Grance di Tenuta Caparzo, blend di uve Chardonnay, Sauvignon Blanc e Traminer, dal sapore intenso e armonico. Gli appassionati di cocktail potranno invece gustare le creazioni del bar Il Castello. A seguire, cena placè a La Tinaia, il ristorante di Borgo Scopeto Relais, con un menu di tre portate firmato dallo Chef Pietro Fortunati: come primo piatto “L’aglione, la gota e il pecorino”, maccheroncini con aglione della Val di Chiana, pomodoro San Marzano, guanciale di Cinta Senese Renieri e fonduta di pecorino Fior di Montalcino, accompagnato da un calice del Supertuscan Borgonero di Borgo Scopeto. “La Cinta nell’orto” è la seconda portata: Cinta Senese Renieri cotta a bassa temperatura, patate all’olio, kale e cetriolo marinato. In abbinamento il Brunello di Montalcino di Tenuta Caparzo. Conclusione in dolcezza con “Al contadino non far sapere…”, una cheesecake al caprino di Fior di Montalcino, pere candite, soffiato di miele del Borgo e sorbetto alle pere abbinato ad un calice di Moscadello di Montalcino di Tenuta Caparzo.

Costo della serata 80 euro a persona - Prenotazione obbligatoria - info@borgoscopetorelais.it - t. 0577 320001