A Montalcino la tradizione incontra il gusto con “Tra Borghi e Cantine”. L’appuntamento è per giovedì 24 ottobre, alle ore 20.30 alla Trattoria Il Pozzo. Storico locale a Sant’Angelo in Colle, al confine della Val d’Orcia con la Maremma, la Trattoria Il Pozzo è l’indirizzo di fiducia per assaporare tutta l’autenticità della tipica cucina locale, gestita dalle sorelle Franca e Paola Binarelli, fautrici delle più antiche ricette della tradizione culinaria regionale.
Il menù della serata
Quale sarà il percorso di degustazione di Tra Borghi e Cantina giovedì 24 ottobre alla Trattoria Il Pozzo ? Si parte con Crostone con fagioli all’uccelletto e “gotino” insieme a Vintage Rosso IGT. Come primo piatto, Passata di ceci con tagliolini fatti a mano e olio nuovo e Rosso di Montalcino DOC 2022. Come secondo piatto, Capocollo di maiale alla fantasia dello chef con patate al forno insieme al Brunello di Montalcino DOCG 2019. E il dessert? Mousse di ricotta con ricciarelli e panforte di Siena con Forneria Corsini sulla Dolce Strada trova l’Igp.
Tutto il calendario
Il 31 ottobre Borghi e Cantine si sposta nel sud della provincia e arriva all’Osteria del Conte a Montepulciano. Il 7 novembre un grande classico: il Ristorante Redaelli a Bettolle. Il 14 novembre si torna in Val d’Elsa, al Ristorante Il Pino a San Gimignano. Il 21 novembre invece è protagonista il Ristorante la Merla a Stigliano, a Sovicille. Infine, il 28 novembre Betulia di Bettolle con i vini dell’Azienda.
Il cartellone
La manifestazione è progettata da CAT Confcommercio Siena, Confcommercio Siena per il programma regionale di promozione Vetrina Toscana e Camera di Commercio Arezzo Siena. Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti, botteghe e produzioni di qualità, che esprimono l’identità del
Informazioni
E’ possibile scrivere a elapadula@confcommercio.siena.
