Un tartufo di grande qualità, anche se con una quantità ridotta: sono queste le prime valutazioni sull’annata, raccolte da MontalcinoNews.com, per il tartufo bianco a San Giovanni d’Asso. Il prezzo dovrebbe oscillare intorno ai 2000 e i 3000 euro al chilogrammo, a seconda della pezzatura e dell’integrità del tartufo.
A San Giovanni i tartufi bianchi sono tutti a km 0: il “Diamante Bianco”, così viene chiamato qui il prezioso fungo ipogeo, è una delle specialità del borgo nel cuore delle Crete Senesi.
