“Sono arrivate tantissime domande, oltre 80, in gran parte dal Piemonte e dal Veneto. Abbiamo appena concluso le selezioni ed è stato faticosissimo scegliere i 22 profili migliori”. A parlare è Rodolfo Maralli, presidente della Fondazione Banfi, a pochi giorni dall’inizio dell’edizione n. 6 della Summer School di Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese, primo Centro Studi permanente sul Sangiovese, il vitigno più coltivato in Italia. Il tema di quest’anno è il “Sangiovese Phigital, l’impatto della tecnologia dalla vigna al Metaverso”. “Un tema che guarda molto avanti, che guarda al futuro”, sottolinea Maralli. A partecipare saranno 11 neolaureati e 11 professionisti, che lavorano in importanti aziende italiane del vino italiane. A loro si aggiungono le due vincitrici del Premio Buratti, la cui cerimonia si terrà il 10 luglio al Teatro degli Astrusi, e del Premio Lazzarino, dedicato al direttore enologo di Banfi Piemonte.
La Summer School si terrà dal 10 al 14 luglio nel Complesso di Sant’Agostino e vedrà la partecipazione di manager, consulenti di azienda, professori universitari e professionisti del mondo del vino. Tra gli interventi quello di Alessandro Regoli, direttore di WineNews, uno dei siti di riferimento del vino italiano, dal titolo “Il Sangiovese diventa grande anche sapendolo raccontare”, e quello di Gabriele Gorelli, che racconterà il percorso compiuto per diventare il primo Master of Wine italiano, oltre a guidare assieme a Gabriele Pazzaglia una degustazione dei cru di Brunello Banfi. E poi le lezioni di Attilio Scienza e Alberto Mattiacci, presidente e direttore di Sanguis Jovis, più la testimonianza di Jacopo Tabolli, coordinatore degli scavi di San Casciano dei Bagni che hanno portato alla più importante scoperta etrusca dopo i Bronzi di Riace, in mostra in questi giorni al Quirinale (Banfi tra l’altro ha donato 25.000 euro per il restauro dei bronzi di San Casciano). Ogni sera, al termine delle giornate, ci sarà una discussione dei temi della giornata degustando un Sangiovese: l’11 luglio sarà presente il produttore di Brunello Roberto Cipresso. Qui il programma completo.
