Cannavacciuolo festeggia le tre stelle col Brunello

Un calice di Brunello per brindare all’ingresso nell’olimpo della ristorazione. Antonino Cannavacciuolo, uno degli chef più amati dalla tv, ha festeggiato la terza stella del suo ristorante Villa Crespi di Orta San Giulio (Novara), unica new entry tra i tristellati della Guida Michelin 2023, presentata ufficialmente ieri in Franciacorta. Cannavacciuolo ha brindato col Brunello di Montalcino assieme a Michele Fontana e Riccardo Talenti, rispettivamente direttore e vicepresidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino (foto credit: MontalcinoNews). Consorzio che da anni è partner della Michelin e dal 2018 è parte integrante della cerimonia tramite l’assegnazione di un premio, l’“Award Michelin Sommelier, a chi ogni anno si è distinto nella divulgazione della conoscenza dei vini del territorio di Montalcino. Il riconoscimento, che consiste in una magnum di Brunello di Montalcino 2017, ieri è andato a Stefano Quero, sommelier del ristorante “Condividere” di Torino. Un rapporto, quello tra Montalcino e la Guida Michelin, adesso ancora più forte dopo la stella ottenuta da Campo del Drago di Rosewood Castiglion del Bosco, che si unisce alla conferma per il terzo anno consecutivo del ristorante Sala dei Grappoli Poggio alle Mura di Castello Banfi-Il Borgo.