Matteo Temperini è stato nominato Executive Chef di Rosewood Castiglion del Bosco, il resort di Montalcino inserito tra le destinazioni gastronomiche di riferimento a livello mondiale che comprende due ristoranti (il Ristorante Campo del Drago e l’Osteria La Canonica), un orto biologico e una scuola di cucina. Temperini, 45 anni, nato a Poggibonsi e una lunga esperienza alle spalle nel settore food & beverage in alcuni dei migliori ristoranti di Europa, Asia e Nord America, guiderà la brigata di cucina e avrà la supervisione di tutta l’offerta gastronomica della tenuta.
Come ultimo incarico, Temperini ha ricoperto il ruolo di Executive Chef del Ristorante La Sponda del celebre Hotel Le Sirenuse di Positano, portandolo al raggiungimento della prima stella Michelin. Agli inizi della carriera è stato nominato Sous Chef del ristorante parigino Spoon - Food and Wine guidato dall’icona francese della cucina Alain Ducasse, e successivamente Chef de Partie del prestigioso tre stelle Michelin LOUIS XV di Monaco. Tornato in Italia, Matteo ha lavorato come Chef de Partie presso l’Enoteca Pinchiorri di Firenze, rinomata a livello internazionale, prima di prendere la guida del ristorante Il Gallopapa a Castellina in Chianti, dove ha conquistato la sua prima stella Michelin nel 2002.
“La grande passione di Matteo per l’utilizzo di ingredienti di altissima qualità e di provenienza locale combinata ad un autentico legame con la cucina toscana ci aprirà a nuovi orizzonti del panorama gastronomico - dichiara Davide Bertilaccio, Regional Vice President and Managing Director di Rosewood Castiglion del Bosco - la nuova visione di Matteo porterà uno straordinario valore alla rinnovata esperienza epicurea di Rosewood Castiglion del Bosco”.
