“Influence of Interannual Meteorological Variability of Yeast Content & Composition in Sangiovese Grapes”, questo il titolo della ricerca che ha permesso a Lorenzo Brilli, del Dipartimento di Produzione Agroalimentare e Scienze Ambientali dell’Università di Firenze, di vincere il “Premio Internazionale Brunello di Montalcino Case Basse Soldera 2014”, il riconoscimento ideato dal celebre produttori Gianfranco Soldera, con il patrocinio del Senato della Repubblica e della Camera dei Deputati, di scena oggi a Montecitorio.
Per Brilli, oltre al premio assegnato dalla commissione, guidata dal professor Mario Fregoni, uno dei luminari della ricerca vitienologica, anche un premio speciale, una medaglia, assegnata ai lavori più meritevoli direttamente dal neoeletto Presidente della Repubblica Sergio Mattarella.
Una medaglia anche per Yuri Romboli, del Dipartimento di Gestione dei Sistemi Agrari, Alimentari e Forestali dell’Università di Firenze, per la ricerca “Ecologia dei lieviti nella fermentazione vinaria e suo effetto sui contenuti in flavonoidi, tirosolo ed idrossitirosolo di vini da uve Sangiovese prodotte nell’areale di Montalcino”.
dati a cura di 3BMeteo
20 settembre 2024