“Un’azienda agricola virtuosa e a misura d’uomo, quella di Mirella Civitelli e Giulio Salvioni, che hanno costruito la propria reputazione su un puntiglio di matrice artigianale, sulla coesione familiare e su una ricerca della qualità senza compromessi, esplicitando nei loro vini, con pregevole regolarità, le enormi potenzialità del Sangiovese di Montalcino”: con queste motivazioni Slow Wine, la guida di Slow Food curata da Giancarlo Gariglio, ha deciso di assegnare il Premio Speciale alla Carriera a Mirella Civitelli e Giulio Salvioni di La Cerbaiola - Salvioni, una delle eccellenze tra le cantine di Montalcino.
“Tutto questo - si legge ancora nelle motivazioni - senza inseguire mode e nel rispetto di una visione fedele alla tradizione dei luoghi, da cui sono scaturite bottiglie memorabili per profondità, eleganza e longevità, portavoce eloquenti che hanno contribuito a dare lustro, ispirazione e nomea alla denominazione e a un intero territorio”.
Il premio ai due produttori di vino sarà consegnato, oggi, a Milano, nella grande degustazione di Slow Wine, nella quale saranno presenti 500 cantine con e più di 950 etichette, che raccontano il meglio dell’Italia del vino buono, pulito e giusto. Dopo la premiazione, la presentazione della guida Slow Wine, con il consueto convegno dedicato alle cantine; a seguire, ancvora, l’apertura al pubblico della degustazione dei vini premiati da Slow Food.
