Atmosfera rilassante, niente affollamento e quindi degustazioni più piacevoli, qualche straniero, tanti produttori (sia le 68 aziende partecipanti ma anche chi non era presente con il banco d’assaggio) che hanno approfittato per assaggiare i vini dei colleghi e confrontarsi con loro, e soprattutto tantissimi giovani, che è poi l’aspetto centrale, il “target” di riferimento della manifestazione e del Rosso di Montalcino in generale, non solo al walk around tasting ma anche all’enoteca collettiva con servizio sommelier, l’area mixology e in chiusura il djset di Jay Carol Gigli del duo Jas&Jay. Si può riassumere così la terza edizione di Red Montalcino, evento del Consorzio del Brunello dedicato alla Doc Rosso di Montalcino, che compie 40 anni. Tra i presenti ieri in Fortezza anche Fabio Di Giannantonio, pilota della MotoGp con la VR46 Racing, la squadra di proprietà di Valentino Rossi.
In abbinamento al Rosso, specialità gastronomiche regionali, vegan e fusion, dalla pappa al pomodoro al roastbeef e salsa giardiniera, dalle mezze maniche con vellutata ai tre pomodori, cubetti di melanzane croccanti e ricotta salata all’insalata di quinoa con tofu, zucchine grigliate alla menta, pomodorini, olive e semi di zucca. E poi prodotti di aziende locali (formaggi e mozzarelle di Fior di Montalcino, prodotti da forno di Mulinum, olio extravergine del Frantoio di Montalcino e salumi dell’Enoteca La Fortezza) e la pizza, dalla classica Margherita a quella con crema di cacio e pepe, salsiccia e cipolla agrodolce arrostita, che fa venire in mente le parole di Francesco Ripaccioli a margine del talk che si è svolto in mattinata al Chiostro di Montalcino. Dove si è immaginato un Rosso di Montalcino più “fashion” e “rock”.
