Montalcino, terra di prestigiosi vini, Brunello in primis, ma anche di altri prodotti di eccellenza: dall’olio extravergine di oliva al miele, dallo zafferano ai formaggi. Un “paniere” di prodotti di alta qualità a cui possiamo aggiungere anche la birra. Merito di Col d’Orcia, storica azienda di Brunello di Montalcino (e non solo), che ha deciso di puntare anche su questo prodotto valorizzando i terreni dove nascono i cereali. Proprio da questi arriva il malto d’orzo utilizzato nella birra Driade (e nella tipologia “Honey ale” viene utilizzato anche il miele millefiori di Montalcino!), progetto che prende il nome dalle mitiche driadi greche, spiriti femminili associati agli alberi ed alle foreste. Realizzata in collaborazione con birrifici locali, l’idea di Col d’Orcia è quella di realizzare presto un vero e proprio birrificio nei terreni dell’azienda. Alberto Marone Cinzano spiega a Montalcinonews.com come nasce l’idea del progetto Driade e come questo punta a svilupparsi in futuro.
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