La storia del Forno Lambardi continua

Gli amanti di pane, dolci, salati e squisitezze varie possono tirare un momentaneo sospiro di sollievo. Il Forno Lambardi di Montalcino proseguirà la propria ultracentenaria storia continuando a servire i cittadini ed i visitatori. Erano arrivate alcune “voci paesane” di una possibile chiusura della storica attività che si trova nel centro storico di Montalcino ma per fortuna non sarà così. Almeno per i prossimi dodici mesi. “Sicuramente è stato un anno molto impegnativo - dice Lucia Lambardi alla MontalcinoNews - al momento non abbiamo preso nessuna decisione, fino al 2023 andremo avanti. Poi vedremo. Ne riparliamo tra un anno, fino a quando non ci sono i cartelli appesi i montalcinesi possono stare tranquilli!” Certo, non è semplice per chi lavora in questo settore. Le spese aumentano, difficile trovare persone che questo mestiere vogliono farlo. Lucia, con simpatia e disponibilità, ci racconta di come la professione sia cambiata nel corso degli anni. La speranza di tutti gli affezionati di questa attività, i cui prodotti sono conosciuti anche nelle zone vicine, è che riesca a proseguire il più a lungo possibile. Montalcino sta perdendo tanti “pezzi” del suo tessuto commerciale, nel centro storico ormai ci vivono sempre meno persone e questo probabilmente sfiducia anche gli imprenditori a lanciare nuove attività o a rilevare quelle esistenti. Ne abbiamo parlato più volte, Montalcino deve voltare pagina se vuole evitare il rischio di ritrovarsi tra pochi anni in un “centro storico museo”. Bello ma non vivo, ricco ma lontano dalla propria storia.