Dal peposo allo stracotto, dalla zuppa di pane ai pinci al ragù, fino alla guancia di manzo al Brunello. Sono alcuni dei piatti della tradizione toscana che saranno preparati dai 17 ristoranti di Montalcino aderenti al “Piatto Eroico”, l’iniziativa di Confcommercio Siena e della ristorazione e della gastronomia del territorio di Montalcino e che fa parte di Vetrina Toscana in concomitanza con Eroica Montalcino del 30 maggio (www.eroicamontalcino.it). Ma il Piatto Eroico prende il via già domani venerdì 28 maggio. Partecipano Il Gallo Stuzzicheria con il Crostone Eroico, il Ristorante San Giorgio con i Pinci Ragù Bianco di Chianina, La Taverna di Baietto - Enoteca di Piazza con il Tagliere degli Eroi, La Taverna Grappolo Blu con Guancia di Manzo al Brunello, il Ristorante Il Giardino con Brasato al Vino Rosso di Montalcino, Petto’s Pizza con Petto’s Pizza, Osteria di Porta al Cassero con Zuppa di Pane e Cipolla, Ristorante Re di Macchia con Manzo Brasato al Brunello, il Bar Il Leccio con Focaccia Zafferano con Mortadella e Pesto di Pistacchi, il Ristorante Il Grifo con Pappardelle al Ragù di Cinghiale, l’Enoteca Bacchus con Tagliere Bacchus, Why not? con Mascarpone Eroico, Alle Logge con Pennone Zafferano e Salsiccia, Alimentari Le Citte con Panino con Acciughe Sottopesto, il Bar Belvedere con Tonno del Chianti con Zucchine sott’olio, Osteria d’Altri Tempi con Pici al Ragù di Anatra in Bianco, Albergo Il Giglio con Peposo alla Fiorentina.
