Sei Toscana premia il “Paniere Magico” di Montalcino

Più di 140 progetti presentati, 40 Comuni dell’Ato Toscana Sud partecipanti, un unico obiettivo comune: lo sviluppo sostenibile del territorio. Si è svolta oggi a Siena, nell’Auditorium della Casa dell’Ambiente, la cerimonia di premiazione della prima edizione di “Ambiente in Comune”, il premio promosso da Sei Toscana per riconoscere le amministrazioni comunali che si sono particolarmente distinte, o che lo faranno nel prossimo futuro, per progetti e iniziative di significativa rilevanza nell’ambito dello sviluppo sostenibile. Sette le tipologie scelte dalla commissione presieduta dal rettore dell’Università degli Studi di Siena Francesco Frati: istruzione e qualità, imprese, innovazione e infrastrutture, città e comunità sostenibili, consumo e produzione responsabili, lotta contro il cambiamento climatico, vita sott’acqua e vita sulla terra.

Nella sezione “Istruzione e qualità”, tra i premiati c’è anche il Comune di Montalcino per il suo “Paniere Magico”, un progetto di alimentazione consapevole rivolto alle scuole e istituito dall’anno scolastico 2017/2018. “In collaborazione con un esperto nutrizionista e con i produttori della zona - si legge nel rapporto finale del concorso - sono stati inclusi nei menù scolastici tutti prodotti di filiera corta provenienti dal distretto Rurale di Montalcino. Sul piatto delle mense scolastiche dunque sono state introdotte pietanze genuine a km 0 come farro, orzo, fagioli, lenticchie, ceci, ricotta di pecora, pecorino fresco, zafferano, miele di millefiori, tartufo, prugne essiccate, cinghiale. Alimenti che hanno riscontrato il gradimento degli alunni ma anche dei genitori, con il menù che è stato studiato ad hoc per incontrare i gusti dei ragazzi. A completare l’aspetto educativo, vengono organizzate uscite e visite didattiche per aumentare la conoscenza e la consapevolezza dei ragazzi sulle buone pratiche di coltivazione, produzione, allevamento e trasformazione, nonché di riciclo e di sostenibilità ambientale”.

“La grande partecipazione a questa prima edizione - dice Leonardo Masi, presidente di Sei Toscana - è per noi motivo di orgoglio e conferma la grande attenzione verso l’ambiente che caratterizza sempre più le amministrazioni dell’Ato Toscana Sud. Il premio vuole essere una gratificazione e, nello stesso tempo, un significativo incoraggiamento a quelle amministrazioni dell’ambito territoriale dove Sei Toscana opera che hanno manifestano particolare attenzione alla tutela dell’ambiente e del territorio con progetti che meritano di essere divulgati e valorizzati. L’auspicio è che queste iniziative contribuiscano alla propagazione di una cultura ambientale estesa, la cui diffusione è una delle sfide principali della nostra generazione”.