Diego Cusin è il nuovo Operations Manager Food & Beverage di Rosewood Castiglion del Bosco, resort di Montalcino fondato da Massimo e Chiara Ferragamo nel 2003 e, dal gennaio 2015, all’interno della prestigiosa collezione Rosewood Hotels&Resorts. Cusin sarà il responsabile della conduzione e pianificazione di tutti i servizi di ristorazione del resort, dai due ristoranti Campo del Drago e Osteria La Canonica alle attività di room service e ristorazione relative alle 23 suite e alle 11 Ville.
Classe 1978, Diego Cusin ha conseguito nel 2016 il Master in Hospitality Management basato su Revenue e Finance, nel 2007 il certificato di Sommelier AIS Salerno, nel 2002 la qualifica NVQ 3rd Level Hotel Management presso l’Henley College e nel 1997 il diploma al Catering Management School di Adria. Vanta una lunga esperienza nel settore Food & Beverage. La più recente è stata all’Hotel Badrutt’s Palace 5*L a St. Moritz, dove ha creato il nuovo concept gastronomico IGNIV del ristorante (una stella Michelin). Precedentemente, ha ricoperto il ruolo di Food & Beverage Manager in Hotel a cinque stelle di Roma (Hassler), Londra (Baglioni) e Punta Cana (Eden Roc). È stato inoltre Food & Beverage Assistant all’Hotel Caruso di Ravello, by Orient Express Hotels 5*L e all’Hotel Terme di Saturnia 5*L oltre che 1° Maitre d’Hotel all’Hotel Caruso di Ravello e all’Hotel Green Park Resort 5*L.
