“Abbiamo avuto praticamente il tutto esaurito con circa 250 giornalisti provenienti da tutto il mondo. Siamo contenti per come sono andate le degustazioni, abbiamo incrementato i numeri rispetto alle annate precedenti e questo è molto positivo”. Patrizio Cencioni, presidente del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, ha tracciato il bilancio della prima giornata di Benvenuto Brunello durante la Cena di Gala di ieri sera, nell’affascinante cornice di Sant’Agostino, dove il Consorzio e i suoi produttori hanno dato il loro “benvenuto” a critici, giornalisti e addetti ai lavori arrivati a Montalcino per l’edizione n. 26 dell’anteprima delle nuove annate del Brunello.
Da registrare un buon numero di commenti positivi, sia sulla qualità del menù sia sulla capacità di servire così tante persone con celerità. In molti sono rimasti colpiti dai gusti particolari, dalla ricerca di novità rimanendo però nella tradizione della cucina locale, e hanno voluto fare i complimenti allo chef. “Mi fa molto piacere - ha risposto Roberto Rossi (ristorante Il Silene) - e vorrei racchiudere il mio pensiero in tre concetti: “onorato”, “orgoglioso” e “sono un po’ stanco”! Però sono contentissimo, le persone erano tantissime ma l’organizzazione è stata importante. Sento che c’è positività, voglia di fare, di divertirsi. Gli stessi invitati erano vogliosi di capire, di degustare i vini e di assaggiare i prodotti di un territorio fantastico, che offre zafferano, tartufo, formaggio… alimenti che si sposano tutti con il Brunello”.
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