Come nasce il Brunello alla Fattoria dei Barbi

La Fattoria dei Barbi a Montalcino apre le porte ai visitatori che avranno la possibilità di scoprire la nascita del Brunello. Sabato 30 settembre e domenica 1 ottobre la cantina resterà aperta durante il momento della svinatura ovvero quando la fermentazione finisce e il vino esce caldo, profumato e denso. Il prossimo weekend le visite saranno effettuate a gruppi guidati e per l’occasione ci sarà un’anteprima del vino del nuovo anno. Si tratta di una degustazione sicuramente inusuale, e quindi imperdibile per i wine lover più curiosi, perché saranno assaggiati i vini grezzi, nella fase iniziale di quello che sarà il loro lungo processo di maturazione e affinamento che li porterà a divenire Brunello di Montalcino. Durante il percorso verranno illustrate le tecniche di produzione, altra fase interessante e ricca di particolari per tutti gli appassionati di vino. Previsto anche un pranzo o cena a buffet, alla Taverna dei Barbi, all’insegna di piatti inediti e tradizionali a base di Brunello di Montalcino. Due i gruppi che si alterneranno durante le giornate (la prenotazione è richiesta): il primo inizierà il tour alle ore 11 con una visita guidata al Museo del Brunello e alla Cantina di vinificazione con la svinatura e, a seguire, presso le antiche cantine di affinamento. La giornata si concluderà con il pranzo. Il secondo gruppo ripeterà lo stesso percorso alle ore 16.30 per poi terminare la visita con la cena nei locali della Taverna dei Barbi. Per informazioni e prenotazioni: info@fattoriadeibarbi.it  0577 841111