A Col d’Orcia si raccoglie il tartufo “estivo”

La Fattoria di Col d’Orcia, l’isola “biologica” di Montalcino, ha ottenuto l’autorizzazione (N.4 del 18 Maggio 2016) per la produzione di tartufi, con raccolta riservata. Tra i secolari lecci del parco di una delle tenute più famose e apprezzate per la produzione di ottimo Brunello di Montalcino si estende la ricca riserva di tartufi, per un estensione di 4 ettari. Le varietà che questo sito naturale offre sono lo “Scorzone” - Tuber Aestivum e il “Bianchetto” - Tuber Borchii, conosciute comunemente come tartufi estivi. La stagione della raccolta è alle porte e si protrarrà fino alla metà di Luglio.
Ulteriore esempio della enorme biodiversità che la terra di Montalcino, conosciuta per il vino Brunello di Montalcino, può offrire.